Mat som mättar – men med få kalorier
När du räknar kalorier är det viktigt att du väljer mat som ger dig mest mättnad per kalori. Generellt är detta mat som innehåller protein, fibrer eller mycket vatten. Forskare har även tagit fram ett mättnadsindex över olika livsmedel för att se vilken mat som mättar bäst.
Protein + fibrer + vatten = Lång mättnad
Potatis innehåller vatten och fibrer och är det livsmedel som mättar allra bäst per kalori.
Generellt kan man säga att mat som innehåller fibrer och protein ger längst mättnadskänsla i förhållande till antal kalorier.
Det gör även mat som innehåller mycket vatten (eftersom mycket vatten ofta innebär lite kalorier). Mat som innehåller mycket vatten är exempelvis frukt och grönsaker.
Mättnadsindex mäter mättnad
Forskare har tagit fram ett så kallat mättnadsindex för att se vilken typ av mat som mättar mest i förhållande till en kalori.
Vitt bröd har index 100 och ligger därmed som grund i jämförelsen. Ju högre siffra desto mer mättnad per kalori.
Här är maten som mättade bäst
- Kokt potatis – mättnadsindex 323, innehåller vatten och fibrer
- Fisk och kyckling – mättnadsindex 225, innehåller protein
- Havregrynsgröt – mättnadsindex 209, innehåller vatten och fibrer
- Apelsin – mättnadsindex 202, innehåller vatten och fibrer
- Äpple – mättnadsindex 197, innehåller vatten och fibrer
- Kokt fullkornspasta – mättnadsindex 188, innehåller vatten och fibrer
- Rött kött – mättnadsindex 176, innehåller protein
- Bönor – mättnadsindex 168, innehåller vatten, fibrer och protein
- Vindruvor – mättnadsindex 162, innehåller vatten och fibrer
- Fullkornsbröd – mättnadsindex 157, innehåller fibrer
- Popcorn – mättnadsindex 154, innehåller fibrer
- All bran – mättnadsindex 151, innehåller fibrer
- Ägg – mättnadsindex 150, innehåller protein
Drick inte dina kalorier
Undvik dryck med kalorier i. Det ger i princip ingen mättnadskänsla och kan ses som helt ”onödiga” kalorier. När du dricker ska du dricka vatten. Den enda drycken som är okej att dricka förutom vatten är mjölk.
Mjölk innehåller nämligen protein. Men kom ihåg att mjölk inte mättar särskilt.
Ät alltid varm mat
Varm mat gör oss mättare än om vi äter kall mat. Även om det är exakt lika mycket.
